对老年人来说，有些食物是不能多吃的，否则对健康会带来一定的影响。例如：

     猪肝：猪肝虽然是一种营养丰富的物质，但不能多吃。有人测试，一公斤猪肝含胆固醇高达400毫克以上，胆固醇摄入量过多者会导致动脉硬化。对老年人来说，大多数患有心脑血管病变及胆固醇较高，故老年人最好少吃或者不吃猪肝。

     腌菜、腌肉：假若腌菜腌得不好，其内会含有致癌物质亚硝酸胺；同样腌肉如火腿、咸肉、香肠之类的食品，用硝腌制过，也含有一定量的亚硝酸胺，也含有致癌物质。老年人本身免疫机制降低、抗癌能力差，故不宜多食。

     菠菜：菠菜虽然营养丰富，食用价值很高，但它含草酸，会使食物中的锌和钙与草酸结合而排出体外，从而引起人体缺乏锌与钙。老年人本身骨质疏松，体内缺钙，故菠菜也不宜多吃。

     烤牛羊肉：这种食物营养丰富，味道鲜美，芳香可口，但是，在熏烤过种中会产生如苯并芘之类的有害物质，这种物质是诱发致癌的物质。对老年人来说，绝对不能吃。

     葵花籽：近年已有人报道，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃了会消耗体内大量的胆碱，对肝细胞的功能有很大的影响。有人发现，老年的肝功能差，患肝脏病变的人也不少，故葵花籽最好也不要吃。

     方便面：很多老人，尤其是单身老人，喜欢吃方便面。殊不知，方便面中含有对人体不利的食品色素和防腐剂。多吃方便面，人体内营养素不够，易引起贫血、糖尿病等；常吃对人体健康有影响；三是食品中色素和防腐剂也可成为致癌因素；故不能长期食用。

     味精：味精是一种调味品，曾有人报道、味精中的谷胺酸对人体有益，可提高智商。但是，也有人报道，每人每天摄入的味精量不应超过6克，摄入过多，会使血液中谷氨酸的含量升高，直接限制了必需的二价阳离子钙与镁的利用，可产生短期的恶心、心跳、头痛等症状。近年更有人报道，多食味精对人的生殖系统也有不良影响。故对老年人来说、味精也不宜多吃。

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